tomat123terjadi pada buah tomat. Pengamatan selama 21 hari pada suhu ruang dan 28 hari pada suhu dingin memperlihatkan bahwa total padatan terlarut akan meningkat hingga buah mencapaiBeberapa sub-spesies tomat juga memiliki variasi bentuk dan rasa yang berbeda-beda. Dilansir dari lamanWeb MD, warna merah pada tomat berasal dari zat lycopene yang juga berfungsi untuk melindungi buah tomat